專利商標客棧

有位林老闆選用家鄉宜蘭的二憨仔品種製作的蔥油餅，申請蔥油餅結構，和餅皮不油膩的兩項專利，以「我的蔥油餅口感分三層啦！最外一層酥脆，中間綿Q，最內層則是會『拉絲』。」

    林老闆於報導中所指稱的兩件專利：「蔥油餅結構」及「餅皮不油膩」，目前僅有「蔥油餅結構」一案已被公告（專利號：M372262 ），故本文只以該案為討論標的。

有關食物的專利不論發明、新型或新式樣，皆能在智慧局的資料庫中找到相關案件，惟，此類型的專利案件，通常是對食材的描述及保護，就發明專利案件來說，沒有特別的影響；但針對物品的＂形狀、構造或裝置＂方提供保護之新型專利案件，則較難讓此種食物的專利成立。蓋食物究竟屬於材質抑或是結構層的一種？若為材質，則非新型專利所欲保護之個體；除非將材質用文字包裝成結構層，方有機會被認定為非屬材質之特性，否則將如上所述，將不被認定為新型專利之標的。

       本案的專利說明書，非常聰明且巧妙地避開材質的描述，而是用實質上為食材的麵皮層、蔥花層及黏著層，其設置於蔥餅本體的位置，以及用蔥餅本體的各結構（如包摺、短邊翻摺等）加以包覆，利用此種撰述方式而取得新型專利。另，有關＂蔥餅＂的專利案件極少（僅有３件），本案若提出＂新型專利技術報告＂，可能因無法找到相關的前案，而讓審查委員給予申請專利範圍＂６＂的代碼；若此種蔥餅的結構早以為各蔥餅師傅所熟知，並不具備新穎性及進步性。